成都食用酒精與濃香型、清香型、醬香型等酒醅通過串香、浸蒸等工藝，可制得多種香型白酒并具有其香氣風味。下面我們就來看一看他的優勢。

食用酒精就是一種白酒，學名乙醇(C2H5OH)，是用液態發酵法生產的..白酒。它是先生產食用酒精，即液態法普通白酒，然后采用勾兌、調香、串香等方法，使之達到理想的風味特色，從上數可以看出，食用酒精也算白酒，其實白酒放到菜中或者是平時熬粥之類的其實也很好，相對來說比較不錯，那么我們為什么要食用酒精呢來調味呢。

酒精生產的方法可以分為發酵法和化學合成法兩個大類。發酵法是指利用合適的原料在微生物的作用下生成酒精?；瘜W合成法是利用煉焦或裂解石油的廢氣為原料，經過化學合成反應制成酒精，例如用乙烯化學法合成酒精。明顯利用微生物發酵生產的酒精，通過蒸餾精餾去除其他醇、酸、醛、酯類等雜質后，看起來是可以吃的，我們就叫做食用酒精（備注蒸餾分離出的頭級雜質，包括乙醛、乙酸乙酯、甲酸甲脂等稱作工業酒精，這些物質是對人體有害，能致盲的，所以說為什么工業酒精不能吃）；而利用化學合成法明顯看起來吃不下去，我也叫做工業酒精。

食用酒精原料是薯類、廢糖蜜、谷物，生產工藝是液態發酵法。

食用酒精或稱液體發酵法普通白酒再與固態發酵醅(香醅)、大曲酒醅、酒糟等香料進行串蒸、浸蒸、或浸串結合，或用配制法、調香法又可制得多種液態法白酒。這種酒較其他白酒更合乎國外市場的需求，應該在出口創匯方面大有作為。當然，它還具有其他優勢。

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